Strands Gård - Recept på maträtter med majs

Inlagda rödbetor

ca. 2kg

Skölj rödbetorna väl, låt rotspets och skal vara kvar. Koka dem nästan mjuka, ( ungefär som potatis ). Spola dem med kallt vatten och gnid av skalet.  Koka lag.
1l vatten eller kokspad
1 ¼ dl ättikssprit
3dl socker
10 kryddnejlikor.  Koka ihop allt samman.
Skiva rödbetorna och lägg i rena glasburkar, häll över den heta lagen och förslut omedelbart. Ställ burkarna upp och ner tills de kallnat. Förvara svalt. Låt stå några dygn före servering.