Strands Gård - Recept på maträtter med majs

Morotskaka

150 grader, 50 min (Dubbelsats till en långpanna)

Botten:
4 ägg
3dl socker
2dl olja
0,5kg morötter, rivna
4dl vetemjöl
2tsk bakpulver
1tsk vaniljsocker
2tsk bikarbonat
2msk kanel
 
Kräm:
200g Philadelfiaost
1pkt florsocker
100g smör
 
Vispa ägg och socker pösigt, blanda de torra ingredienserna. Rör ner mjölet, oljan och morötterna i äggsmeten. Grädda  mitt i ugnen.
Vispa samman Philadelfiaost, florsocker och smör tills det blivit vitt. Bred ut över den ljumma kakan. Skär i bitar och njut.